Die Carolina Reaper gehört zur Art Capsicum chinense und hielt bis zum 15. Oktober 2023 den Rekord als weltschärfste Chili. Sie ist nun seit dem 16. Oktober 2023 mit dem offiziellen Eintrag in das Guinness-Buch der Rekorde von der neuen schärsten Chili der Welt, der Pepper X mit einem Scoville-Wert von 2.693.000 SCU abgelöst worden. Sie wurde wie die Carolina Reaper auch von dem Chili-Züchter Ed Currie von der PuckerButt Pepper Company in South Carolina (USA) entwickelt. „Carolina“ steht für die Herkunft im Bundesstaat Carolina und „Reaper“ ist im Englischen der „tödliche Sensenmann“, was eben auf die fast tödliche Schärfe dieser Chilis hinweist. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 60 bis 90 cm mit ausladender Krone. Die Früchte werden wie die Habanero ca. 5 cm lang und 3 cm dick, haben eine unebene Oberfläche und weisen am unteren Ende einen ausgeprägten spitzen Stachel auf. Der Schärfegrad liegt bei 10+ von 10 (1.500.000 bis 2.200.000 SCU).